Makarnanın dünya mutfağındaki yeri tartışılmaz. Pratikliği, lezzeti ve her damak tadına uyum sağlamasıyla mutfakların vazgeçilmezidir. Ancak her makarna aynı değildir. Gerçek lezzetin sırrı, kullanılan hammaddeden üretim sürecine kadar birçok detaya bağlıdır.